Quản Lý Bếp Ăn

Trách nhiệm chính:

1. Quản lý Hoạt động:

• Giám sát mọi hoạt động ăn uống, từ các cuộc họp nội bộ nhỏ đến các sự kiện quy mô lớn.
• Đảm bảo cung cấp dịch vụ kịp thời và chuyên nghiệp.
• Phối hợp với các phòng ban khác để đảm bảo hoạt động suôn sẻ.

1. Lập Kế hoạch & Phát triển Thực đơn:

• Làm việc chặt chẽ với bếp trưởng để thiết kế các thực đơn sáng tạo phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
• Quản lý các yêu cầu về chế độ ăn uống đặc biệt.
• Đảm bảo thực đơn hiệu quả về chi phí và phù hợp với mục tiêu ngân sách của công ty.

1. Quản lý Quan hệ Khách hàng:

• Gặp gỡ khách hàng để hiểu nhu cầu và mong đợi của họ.
• Đưa ra các đề xuất về dịch vụ ăn uống và tùy chỉnh các dịch vụ theo yêu cầu sự kiện.
• Xử lý phản hồi từ khách hàng và giải quyết mọi vấn đề để duy trì sự hài lòng của khách.

Quản lý nhân sự:

• Tuyển dụng, đào tạo và giám sát đội ngũ nhân viên phục vụ bao gồm nhân viên phục vụ, đầu bếp và nhân viên bếp.
• Lên lịch làm việc cho nhân viên để đảm bảo đủ nhân sự cho các sự kiện.
• Đánh giá hiệu suất và cung cấp cơ hội phát triển cho nhân viên.

Quản lý Ngân sách & Tài chính:

• Quản lý ngân sách ăn uống, bao gồm chi phí thực phẩm, đồ uống và lao động.
• Theo dõi chi tiêu và đảm bảo các hoạt động diễn ra trong giới hạn tài chính.
• Đàm phán với các nhà cung cấp để có được giá cả cạnh tranh cho thực phẩm và thiết bị.

Tuân thủ & An toàn:

• Đảm bảo tuân thủ tất cả các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh.
• Duy trì các chứng chỉ về xử lý thực phẩm và an toàn được cập nhật.
• Giám sát việc vệ sinh và tổ chức khu vực bếp, phòng ăn và khu vực sự kiện.
• Quản lý Chất lượng:

• Duy trì các tiêu chuẩn cao về chất lượng thực phẩm, cách trình bày và dịch vụ khách hàng.
• Thường xuyên xem xét và cập nhật các quy trình dịch vụ để nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Thực hiện đánh giá quy trình hoạt động thường xuyên để đảm bảo sự cải thiện liên tục.
• Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao

• Nền văn hóa cải tiến liên tục, những ý tưởng và trải nghiệm mới luôn được chào đón!
• Mức lương cơ bản cạnh tranh cộng với gói phúc lợi ngày càng phát triển. Lương tháng 13
  12 ngày phép năm có lương, nghỉ lễ có lương
• Đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN, Bảo hiểm sức khỏe…