hoangyengroup

Trưởng Ca Bếp Âu Á

Lượt xem: 2,663 Mã: NTD2085155 Ngày làm mới: 21/05/2018
Hạn nộp hồ sơ: 29/05/2018
7 – 10 triệu
Việc làm TP.HCM
3 năm
Cao đẳng
Toàn thời gian cố định
3
Không yêu cầu

Mô tả công việc

1. Tổ chức, Quản lý Nhân sự
- Sắp xếp Nhân sự làm việc thuộc Tổ Bếp
- Nhắc nhở giờ giấc, trang phục, năng suất nhân viên làm việc và báo cáo Bếp trưởng / Phó.
- Điều hành hoạt động khi Bếp Trưởng / Phó vắng mặt.
- Đề xuất chất lượng hàng hóa, nhân sự, thực đơn …với Bếp Trưởng / Phó
- Đào tạo, kiểm soát hoạt động của phụ bếp, nhân viên thuộc cấp
- Hướng dẫn món ăn mới cho nhân viên

2. Kiểm soát hàng Hóa-Nguyên vật liệu order
- Bảo quản hàng hóa thuộc đã nhập;
- Order nguyên liệu cần thiết phục vụ cho một ca bán hàng
- Báo cáo hàng tồn thuộc Tổ cho Chef Outlet.
- Kiểm tra báo cáo hàng tồn cho Bếp trưởng / Phó để có hướng xử lý

3. Chuyên môn
- Thông thạo cách ứng dụng các loại thực phẩm dùng cho món Salad và gia vị đi kèm
- Thành thạo kỹ thuật xử lý các loại chất tẩy rửa chuyên dùng cho rau, củ, quả như: muối ăn, thuốc tím, hóa chất rửa rau quả, máy khử trùng bằng ozon ...
- Thành thạo kỹ thuật chế biến các loại nước sốt cho các món trộn
- Hỗ trợ chế biến theo chuyên môn cho các bếp khác khi có yêu cầu của Bếp trưởng, bếp phó điều hành.

4. Kiểm soát VSATTP, VSATLĐ, PCCC
- Đảm bảo vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ chuyên dùng và vệ sinh khu vực để giữ an toàn vệ sinh thực phẩm
- Bảo quản tất cả dụng cụ, trang thiết bị cho ca hoạt động

5. Trách nhiệm cá nhân
- Báo cáo Công việc thuộc Tổ và Chịu Trách Nhiệm trước Bếp trưởng / Phó

Yêu cầu

• Quản lý điều hành
• Giao tiếp, thương thuyết
• Giải quyết vấn đề
• Huấn luyện

Quyền lợi được hưởng

• BHXH, BHYT, BHTN
• Hỗ trợ cơm 2 bữa
• Hỗ trợ gửi xe
• Hỗ trợ đồng phục
• Chia tip + target
• Thưởng tháng 13
• Thưởng theo dự án
• Cơ hội được đào tạo, thăng tiến các vị trí cấp cao
• Chính sách tăng lương 2 lần / năm
• Cơ hội đi du lịch trong nước và nước ngoài hằng năm.
• Tham gia các hoạt động dã ngoại cùng với công ty.
• Tất cả các chính sách phúc lợi theo quy định của Nhà Nước

Hình thức nộp hồ sơ

Bấm vào nút NỘP HỒ SƠ để ứng tuyển
Thông tin liên hệ
Ms Tú ( Ext: 207)
36 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Vui lòng bấm nút "Nộp hồ sơ" để ứng tuyển vào vị trí công việc này.
Thông tin công ty
Công ty TNHH Nhà hàng Hoàng Yến
Địa chỉ: Tầng trệt - 36 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.
Năm thành lập: 0000
Quy mô công ty: Từ 500 - 999 nhân viên