Việc làm này đã hết hạn nộp hồ sơ

Bếp Chính Nhật - Lương Thỏa Thuận - HCM

Mức lương

Thoả thuận

Khu vực tuyển

Kinh nghiệm

2 năm

Mô tả công việc

Trực tiếp chế biến các món ăn Nhật theo tiêu chuẩn của nhà hàng, đặc biệt là Sushi, Sashimi, Omakase và các món Nhật cao cấp.
Kiểm soát chất lượng món ăn từ khâu sơ chế, chế biến đến trình bày, đảm bảo hương vị và tính thẩm mỹ.
Lựa chọn, kiểm tra và bảo quản nguyên liệu tươi sống theo đúng tiêu chuẩn.
Xây dựng, cải tiến thực đơn và đề xuất các món mới phù hợp với định hướng của nhà hàng.
Quản lý quy trình vận hành khu vực bếp, phân công và hướng dẫn đội ngũ phụ bếp.
Kiểm soát định lượng nguyên liệu, hạn chế hao hụt và tối ưu chi phí vận hành.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.

Có kinh nghiệm từ 02 năm trở lên ở vị trí Bếp chính Nhật hoặc vị trí tương đương.
Thành thạo chế biến Sushi, Sashimi, Omakase và các món Nhật truyền thống.
Có kiến thức về bảo quản, sơ chế và xử lý các loại hải sản tươi sống, nguyên liệu cao cấp.
Có kỹ năng cắt, trình bày món ăn đẹp mắt, tinh tế theo phong cách Nhật Bản.
Có khả năng quản lý, đào tạo và hướng dẫn đội ngũ bếp.
Có tinh thần trách nhiệm, tác phong chuyên nghiệp và chịu được áp lực công việc.

Thu nhập 20.000.000 – 25.000.000 VNĐ/tháng (thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm).
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Phụ cấp gửi xe.
Lương tháng 13 và các chế độ theo quy định của công ty.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, chuyên về ẩm thực Nhật cao cấp.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp và nâng cao tay nghề trong lĩnh vực Fine Dining/Omakase.