Ca Trưởng là người phụ trách vận hành toàn bộ hoạt động trong ca, đảm bảo chất lượng dịch vụ, sự chỉn chu ở từng khâu và duy trì trải nghiệm thân thiện – tử tế đúng với tinh thần “Tổ Kiến”. Đây là người dẫn dắt nhân sự trong ca, hỗ trợ xử lý phát sinh, giữ mọi thứ trôi chảy và chuyên nghiệp.

1. Trách nhiệm chính

Quản lý vận hành trong ca

• Phân công công việc & vị trí cho từng nhân viên (Pha Chế, Phục vụ, Thu Ngân) theo tình hình thực tế.
• Kiểm tra setup quầy bar, khu phục vụ, vệ sinh và tiêu chuẩn cho toàn bộ các lầu.
• Điều phối và theo dõi tiến độ order, đảm bảo thời gian phục vụ nhanh – chính xác (không quá 30p).
• Kiểm soát chất lượng đồ uống theo công thức chuẩn của quán.

Quản lý nhân sự trong ca

• Hướng dẫn nhân viên mới về quy trình, tác phong, tiêu chuẩn dịch vụ và nội quy quán.
• Mỗi ngày xem lại lịch sử camera trong 24h, ghi nhận sai phạm và nhắc nhở nhân sự. 
• Giám sát thái độ phục vụ, nhắc nhở kịp thời khi có sai sót.
• Đảm bảo nhân sự trong ca luôn giữ được năng lượng tích cực và teamwork.

Dịch vụ khách hàng

• Chủ động cười và chào hỏi, lắng nghe phản hồi và hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh.
• Giải quyết phàn nàn (nếu có) một cách khéo léo, nhẹ nhàng, đúng tinh thần thương hiệu.
• Duy trì môi trường thân thiện, dễ chịu để khách cảm thấy “muốn quay lại”.

Quản lý hàng hóa – tài sản

• Kiểm tra và kiểm kê tồn nguyên liệu cùng nhân viên theo ngày; báo quản lý khi có nguy cơ thiếu hụt.
• Giữ gìn, giám sát việc sử dụng máy móc, dụng cụ, tài sản quán đúng cách.
• Rà soát hàng hoá nhập xuất hao hụt với quản lí vào cuối tháng. 

Báo cáo & hỗ trợ quản lý

• Báo cáo cuối ca: doanh thu, sự cố, tình hình nhân sự.
• Hỗ trợ quản lí xây dựng và cải tiến quy trình vận hành và phục vụ khách hàng. 
• Hỗ trợ các công việc khác theo phân công của Cửa Hàng Trưởng. 

2. Yêu cầu công việc

• Có từ 1 – 2 năm kinh nghiệm Ca Trưởng làm việc tại quán cà phê, quán ăn, nhà hàng.
• Có kinh nghiệm làm sổ sách, giấy tờ tỉ mỉ là 1 điểm cộng lớn. 
• Giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh và bình tĩnh.
• Tác phong chuyên nghiệp, năng lượng tích cực, tinh thần hỗ trợ đội nhóm, hoà đồng tốt.
• Chịu trách nhiệm làm gương, đúng giờ, cẩn thận, trung thực.
• Có thể làm việc theo ca xoay gồm ca: 7h – 15h, 15h – 23h, 23h – 7h, hỗ trợ quán những ngày Lễ, Tết

3. Quyền lợi

• Lương cứng + thưởng theo đạt doanh thu, thưởng nhân viên xuất sắc tháng
• Mã giảm giá đồ ăn & uống tại quán.
• Tham gia miễn phí các workshop nếu có tại quán.
• Tham gia tiệc cuối năm, đi du lịch team building hàng năm.
• Được tham gia BHXH & BHYT đầy đủ 
• Môi trường thường tổ chức các cuộc thi, sự kiện vui nhộn, văn hoá tích cực.
• Được đào tạo quy trình, kỹ năng phục vụ, kỹ năng lãnh đạo ca.

4. Giá trị Ca Trưởng cần giữ vững

• Chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ
• Ấm áp – tử tế với khách và đồng đội
• Năng lượng tích cực, tạo vibe dễ chịu cho cả quán

Tinh thần tổ kiến: siêng năng, đoàn kết, không bỏ ai lại phía sau