Nhân Viên Bếp Chính

1. Tổ chức thực hiện suất ăn và phụ trách đứng bếp:
- Xây dựng thực đơn các suất ăn hàng ngày của ban lãnh đạo và các buổi tiệc của Công ty.
- Cân đối ngân sách để lên định lượng các suất ăn đảm bảo đầy đủ về chất và lượng.
- Trực tiếp kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn trong kho / tủ bảo ôn để xác định số lượng hàng hóa, nguyên liệu cần order cuối mỗi ngày.
- Kiểm tra hàng hóa trước khi nhập bếp.
- Chịu trách nhiệm sơ chế và chế biến các món ăn chính theo thực đơn, đảm bảo chất lượng của món đã làm và chỉ đạo thực hiện các món phụ, phụ liệu của suất ăn.
- Đánh giá, kiểm soát chất lượng các món ăn trước khi chuyển ra phục vụ cho BLĐ.
- Kiểm tra sự đầy đủ và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ của các vật dụng phục vụ cho BLĐ bao gồm: đũa, bát, nước chấm, tăm, giấy ăn, bàn ghế...
2. Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tuyệt đối tuân thủ và thực hiện đầy đủ các quy trình, quy định về việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho mỗi suất ăn; luôn đặt vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu: từ khâu nhận hàng, sơ chế, chế biến thực phẩm và ra thành phẩm món ăn.
- Giám sát nhân viên tạo vụ thực hiện vệ sinh bếp hàng ngày, đảm bảo tình trạng bếp luôn sạch sẽ từ khâu bắt đầu chế biến đến khâu kết thúc bữa ăn.
- Giám sát nhân viên tạp vụ đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình chế biến thực phẩm.
- Xây dựng / đề xuất xây dựng các quy trình nghiệp vụ về an toàn thực phẩm, nội quy bếp ăn.
- Thường xuyên cập nhật và tổ chức tập huấn, đào tạo nhân viên về việc đảm bảo an toàn vệ sinh bếp ăn.
3. Thực hiện các công việc khác
- Lập các báo cáo chuyên môn theo yêu cầu của quản lý.
- Một số các công việc khác theo sự phân công, chỉ đạo của quản lý.

- Lương thưởng cạnh tranh, hấp dẫn.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.
- Nghỉ / thưởng các ngày lễ tết, sinh nhật, thăm hỏi hiếu, hỉ, ốm đau.
- Khám sức khỏe định kỳ / Thăm quan, nghỉ mát, team building hàng năm.
- Chế độ đầy đủ theo quy định của Pháp luật.