Trưởng Ca Nhà Hàng (Lào Cai)

- Kiểm kê, kiểm soát vệ sinh thực phẩm
- Phối hợp cùng Bếp trưởng nhập hàng. Kiểm soát việc tiếp nhận, lưu trữ của hàng hoá
- Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.
- Thực hiện việc kiểm kê hàng tháng về chất lượng và số lượng thực phẩm.
- Xây dựng và thực hiện các phương án để giảm thiểu lãng phí.
- Kiểm soát và áp dụng chặt chẽ các chính sách, quy định và thủ tục của khách sạn.
- Kiểm soát chất lượng, vệ sinh và trình bày của tất cả các món ăn được chuẩn bị trong khu vực làm việc của bộ phận.
- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp, bàn nắm rõ để tư vấn và phục vụ.
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
Quản lý và làm việc trong ca:
- Kiểm tra sự sạch sẽ của khu vực làm việc, thiết bị, vật liệu và lưu trữ.
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp.
- Chuẩn bị các kế hoạch công việc của nhân viên nhà bếp phù hợp với thực tế, phân công cho các cá nhân trong ca thực hiện công việc theo chuyên môn.
- Hướng dẫn đào tạo nhân viên mới.
- Kiểm tra giám sát nhân viên trong quá trình chế biến món ăn.
- Hỗ trợ quản lý nhà hàng các việc chuyên môn có liên quan.
- Tham gia tất cả các chương trình đào tạo được cung cấp bởi F & B.
- Đảm bảo nhân viên cùng ca làm việc hiệu quả.
Công việc khác:
- Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao khi cần thiết.
- Báo cáo công việc hàng ngày lên cấp quản lý trực tiếp.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm trong khu vực làm việc.

- Mức thu nhập xứng đáng với năng lực
- Thưởng các dịp Lễ, Tết.
- Thưởng lương tháng 13;
- BHXH, BHYT, ... theo quy định của nhà nước và quy định của Công ty;
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp cao.
- Hưởng các chế độ khác của công ty và các quy định của Bộ luật lao động.