Kiểm soát chất lượng & quy trình

• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào (định lượng, hạn sử dụng, cảm quan).
• Giám sát quá trình sơ chế – chế biến – đóng gói – bảo quản tại Bếp Trung Tâm.
• Đảm bảo thực hiện đúng SOP, recipe, định mức đã ban hành.
• Kiểm tra chất lượng thành phẩm trước khi xuất bếp.

An toàn vệ sinh thực phẩm

• Giám sát tuân thủ VSATTP, 5S, HACCP (nếu có).
• Kiểm tra vệ sinh khu vực bếp, trang thiết bị, dụng cụ, kho.
• Nhắc nhở và xử lý các vi phạm về vệ sinh – an toàn thực phẩm.

Báo cáo & cải tiến

• Lập biên bản, báo cáo lỗi chất lượng, đề xuất hướng khắc phục.
• Phối hợp với Bếp trưởng/ Quản lý bếp để cải tiến chất lượng món và quy trình.
• Theo dõi việc khắc phục sau kiểm tra.

Đào tạo & phối hợp

• Hướng dẫn, nhắc nhở nhân sự bếp tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan khi có phản hồi từ cửa hàng.

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên ngành Thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Bếp, QC hoặc liên quan.
• Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm QC bếp / QA-QC F&B / Bếp Trung Tâm.
• Hiểu biết về VSATTP, quy trình bếp công nghiệp.
• Cẩn thận, nguyên tắc, trung thực, có tinh thần trách nhiệm.
• Chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm việc theo ca (nếu có).

• Thu nhập: thỏa thuận theo năng lực
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT theo quy định.
• Môi trường làm việc ổn định – chuyên nghiệp – có cơ hội phát triển.