Chuyên Viên Ngành Hàng Bánh Mì (Bread Category Specialist) - Thu Nhập Từ 25-40 Triệu Tháng

1. Phát triển sản phẩm 

• Nghiên cứu và phát triển các dòng bánh mì tươi phù hợp mô hình retail mass-market.
• Xây dựng danh mục sản phẩm với các mức giá mục tiêu, đặc biệt nhóm sản phẩm đồng giá.
• Đề xuất và thử nghiệm các dòng nhân mặn/ngọt mới
• Tối ưu công thức nhằm đảm bảo:
  • Hương vị phù hợp người tiêu dùng Việt Nam
  • Giá thành cạnh tranh
  • Hạn sử dụng mục tiêu 3–4 ngày

2. Quản lý ngành hàng

• Xây dựng và quản lý danh mục SKU Bread
• Theo dõi doanh số, biên lợi nhuận và hiệu quả từng SKU.
• Đề xuất listing, delisting và cải tiến sản phẩm.
• Xây dựng chiến lược giá bán phù hợp với định vị giá tốt của Maxidi.

3. Làm việc với nhà cung cấp

• Tìm kiếm và phát triển đối tác sản xuất bánh mì.
• Đánh giá năng lực nhà cung cấp về:
• Đàm phán giá và điều khoản thương mại.
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm đầu vào và đầu ra.

4. Merchandising & Commercial

• Theo dõi xu hướng Bakery trên thị trường.
• Thực hiện khảo sát đối thủ
• Đề xuất giá bán, CTKM, Trưng bài tại cửa hàng

5. Vận hành & Chất lượng

• Phối hợp với Operations đảm bảo hàng hóa luôn sẵn có tại cửa hàng.
• Theo dõi tỷ lệ hủy hàng và hao hụt.
• Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.
• Hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến chất lượng Bakery.

• Từ 3–5 năm kinh nghiệm trong ngành Bakery
• Có kinh nghiệm phát triển sản phẩm bánh mì tươi và xây dựng công thức sản phẩm
• Am hiểu quy trình sản xuất bánh, định mức nguyên vật liệu và tính giá thành
• Hiểu biết về shelf-life sản phẩm bánh mì tươi
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm Private Label, quản lý ngành hàng hoặc merchandising ngành thực phẩm
• Hiểu mô hình chuỗi bán lẻ/convenience store
• Thành thạo Excel và phân tích dữ liệu cơ bản.

• Thu nhập thỏa thuận theo năng lực và kỹ năng trong quá trình phỏng vấn: 25 – 40 triệu/tháng
• Chế độ đãi ngộ tốt, thưởng tháng 13
• Được đào tạo chuyên môn và sản phẩm
• Cơ hội thăng tiến lên cấp quản lý và xét tăng lương định kỳ hàng năm
• Đóng đầy đủ BHXH, BHYT theo quy định
• Môi trường làm việc thân thiện, hòa đồng
• Cơ hội làm việc với các đối tác sản xuất và nhà cung cấp trong ngành thực phẩm.