Bizman Sky | Head Chef (Bếp Trưởng)

VỀ CÔNG TY

Huge-Fam - Công ty F&B, thành viên của Emmaus-Group. Từ khi thành lập, chúng tôi đã khẳng định vị thế của mình như một nhà cung cấp dịch vụ ẩm thực chuyên nghiệp, đáng tin cậy và tỉ mỉ tại Việt Nam. Hiện tại, chúng tôi sở hữu và vận hành các thương hiệu sau: Bizman Sky - Restaurant & Lounge; Chuỗi Cowboy Zone Cafe; Catering. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các dịch vụ như: Nhà hàng, đồ uống, suất ăn văn phòng/bệnh viện/trường học; Suất ăn công nghiệp/nhà máy; Tư vấn thiết kế và vận hành căng tin/bếp công nghiệp; Tổ chức tiệc/sự kiện theo yêu cầu.

Chúng tôi đang tìm kiếm Bếp Trưởng (Head Chef) để gia nhập đội ngũ tài năng của mình. Là một Bếp Trưởng, bạn sẽ chịu trách nhiệm vận hành hàng ngày và quản lý nhân sự của bếp. Vai trò này yêu cầu bạn giải quyết các vấn đề một cách hiệu quả để đảm bảo phục vụ món ăn xuất sắc, đồng thời tối ưu hóa năng suất của nhân viên bếp, bao gồm bếp phó, bếp chính, bếp phụ và nhân viên hỗ trợ bếp. Khi trở thành thành viên của Huge-Fam, bạn sẽ được làm việc trong một môi trường thân thiện, tôn trọng và công bằng, đề cao tính trung thực. Huge-Fam luôn tạo cơ hội để nhân viên phát triển, nâng cao kỹ năng và thể hiện sự nhiệt huyết, cống hiến. Đối với chúng tôi, con người là yếu tố cốt lõi để định hướng và phát triển công ty. Chỉ có những con người chất lượng mới có thể tạo ra các sản phẩm và dịch vụ chất lượng.

VAI TRÒ

Là Bếp Trưởng, bạn sẽ chịu trách nhiệm vận hành bếp hàng ngày và quản lý đội ngũ nhân viên bếp. Vai trò này yêu cầu bạn giải quyết vấn đề hiệu quả để đảm bảo chất lượng món ăn xuất sắc và tối ưu hóa năng suất của nhân viên bếp. Cụ thể, trách nhiệm bao gồm:
– Xây dựng menu và công thức tiêu chuẩn cho các món ăn và các nhà hàng mới mở;
– Đảm bảo chất lượng chế biến món ăn và cách trình bày món hấp dẫn;
– Cập nhật xu hướng ẩm thực và thực hành tốt nhất tại địa phương;
– Giám sát quá trình nhập hàng, kiểm soát nguyên vật liệu;
– Đảm bảo chất lượng thực phẩm và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức cao nhất;
– Tương tác với khách hàng để thu thập phản hồi về chất lượng và đa dạng món ăn;
– Đánh giá chất lượng thực phẩm đảm bảo đạt tiêu chuẩn;
– Duy trì sự sạch sẽ cho khu vực bếp và các thiết bị bếp;
– Xây dựng quy trình vận hành chuẩn (SOPs) để nâng cao chất lượng và ứng dụng các kỹ thuật hiện đại;
– Đào tạo và hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp để phát triển kỹ năng chuyên môn;
– Phối hợp với Quản lý Nhà hàng để chuẩn bị thực đơn cho sự kiện và tiệc;
– Dự báo chi phí thực phẩm, nhân sự hàng năm và giám sát kết quả tài chính;
– Thực hiện kiểm soát khẩu phần ăn để đảm bảo món ăn có giá hợp lý;
– Đưa ra biện pháp khắc phục để đảm bảo mục tiêu tài chính của bộ phận bếp;
– Phỏng vấn ứng viên cùng chuyên viên tuyển dụng để tuyển chọn nhân sự phù hợp;
– Quản lý chấm công và hiệu suất làm việc của đội ngũ bếp;
– Thực hiện đánh giá hiệu suất làm việc của tất cả nhân viên bếp.

Lương & Phụ cấp

– Mức lương: Thỏa thuận;
– Lương tháng 13; Thưởng 02 tháng hiệu quả công việc;

– Thưởng quý dựa trên kết quả hoạt động của công ty; Được hưởng quỹ thưởng 10% lợi nhuận công ty
– Phụ cấp ăn trưa & Phụ cấp giữ xe
– Sức khỏe: Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm tai nạn & chăm sóc sức khỏe 24/7
– Nghỉ phép hàng năm: 12-15 ngày/năm (tùy theo cấp bậc)
– Được hưởng mọi quyền lợi theo pháp luật Việt Nam (nghỉ lễ, du lịch hàng năm, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm tai nạn).

Trang thiết bị & Công tác phí
– Laptop, PC và các phương tiện/tài khoản/công cụ cần thiết khác cho công việc
– Công tác phí
– Hỗ trợ sim của công ty cho các vị trí đặc thù

Phát triển sự nghiệp
– Review lương và thăng tiến hàng năm
– Cơ hội chứng tỏ năng lực và phát triển bản thân, nhiều cơ hội thăng tiến
–Học hỏi: Được hỗ trợ tham gia các khóa học, đào tạo nội bộ/bên ngoài để phát triển kỹ năng trong công việc và bản thân
– Ghi nhận và khen thưởng ở cấp độ tập thể và tổ chức.

Môi trường làm việc
– Không gian làm việc cởi mở và hợp tác thúc đẩy cảc hoạt động tập trung cá nhân và làm việc nhóm
– Trẻ trung, làm việc trong môi trường năng động, thân thiện, vui vẻ
– Sự kiện nội bộ, teambuilding công ty thường niên, Year End Party…
– Quà tặng: Quà tặng ngày đầu nhận việc (Sign-on bonus); Quà tặng sinh nhật, quà tặng vào các ngày lễ trong năm như 8/3, 20/10, 1/6, Tết Trung thu, Tết Nguyên Đán,…