Đầu Bếp

1. Tiếp nhận nguyên vật liệu:

• Tổ chức và phân công, giám sát tiếp nhận nguyên vật liệu thực phẩm
• Tiếp nhận nguyên vật liệu từ nhà cung cấp và phân loại thực phẩm theo đúng yêu cầu về AT VSTP
• Kiểm tra chất lượng số lượng theo đúng đề nghị
• Xác nhậc 3 bên gồm Bếp - Bảo vệ - nhà cung cấp vào biên bản giao nhận hàng

2. Chế biến món ăn:

• Giám sát các khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết của phụ bếp theo công thức
• Tiến hành tẩm ướp các món ăn theo công thức chuẩn
• Phân công nhân sự trong khu vực của mình chế biến món ăn,hoặc trực tiếp thực hiện quá trình này nhằm đảm bảo món ăn
• Đảm bảo về chất lượng, định lượng món ăn và thời gian chế biến
• Kiểm tra lại thực đơn và việc sơ chế thực phẩm của nhân viên phụ bếp trước khi nấu
• Chế biến các món ăn ngon miệng đúng định lượng và chất lượng tiêu chuẩn và thực đơn đảm bảo kịp thời gian phục vụ món ăn cho người bệnh/ khách hàng. Các món ăn, đồ ăn sau khi chế biến xong đảm bảo tươi ngon, đẹp mắt và đạt vệ sinh an toàn thực phẩm

3. Đảm bảo VSATTP:

• Đảm bảo chất lượng vệ sinh món ăn trước khi phục vụ khách
• Trực tiếp thực hiện các công việc nhằm đảm bảo vệ sinh toàn bộ khu vực được phân công.

4. Điều phối và quản lý nhân sự: Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.

5. Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ: Theo dõi, hướng dẫn nhân viên phụ bếp việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ

6. Công việc khác:

• Kiểm tra lần cuối các hệ thống bếp như đèn, tủ lạnh, tủ mát, các thiết bị khác trong tình trạng ổn định.
• Báo cáo công việc và bàn giao cho ca làm việc tiếp theo...
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng

- Thu nhập 10-15 triệu

- Được đóng BHYT, BHXH, BHTN, mua thêm Bảo hiểm sức khỏe PVI

- Nghỉ 1 ngày/ tuần; 12 ngày phép /năm có hưởng lương

- Chế độ nghỉ mát, nghỉ phép năm đầy đủ, thưởng tháng lương thứ 13

- Ưu đãi khám chữa bệnh cho bản thân và người thân.