![logo](/img/vieclam24h_logo_customer.jpg)
Chi Nhánh Công Ty Cổ Phần Bệnh Viện Đa Khoa Quốc Tế Vinmec - Bệnh Viện Đa Khoa Quốc Tế Vinmec Smart City
Đầu Bếp
Mức lương :
10 - 15 triệu
Hạn nộp hồ sơ :
Đã hết hạn
Khu vực tuyển :
Thông tin chung
Ngày đăng
13/07/2024
Cấp bậc
Chuyên viên- nhân viên
Số lượng tuyển
2
Hình thức làm việc
Toàn thời gian cố định
Yêu cầu bằng cấp
Trung học
Yêu cầu kinh nghiệm
1 năm
Mô tả công việc
1. Tiếp nhận nguyên vật liệu:
- Tổ chức và phân công, giám sát tiếp nhận nguyên vật liệu thực phẩm
- Tiếp nhận nguyên vật liệu từ nhà cung cấp và phân loại thực phẩm theo đúng yêu cầu về AT VSTP
- Kiểm tra chất lượng số lượng theo đúng đề nghị
- Xác nhậc 3 bên gồm Bếp - Bảo vệ - nhà cung cấp vào biên bản giao nhận hàng
2. Chế biến món ăn:
- Giám sát các khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết của phụ bếp theo công thức
- Tiến hành tẩm ướp các món ăn theo công thức chuẩn
- Phân công nhân sự trong khu vực của mình chế biến món ăn,hoặc trực tiếp thực hiện quá trình này nhằm đảm bảo món ăn
- Đảm bảo về chất lượng, định lượng món ăn và thời gian chế biến
- Kiểm tra lại thực đơn và việc sơ chế thực phẩm của nhân viên phụ bếp trước khi nấu
- Chế biến các món ăn ngon miệng đúng định lượng và chất lượng tiêu chuẩn và thực đơn đảm bảo kịp thời gian phục vụ món ăn cho người bệnh/ khách hàng. Các món ăn, đồ ăn sau khi chế biến xong đảm bảo tươi ngon, đẹp mắt và đạt vệ sinh an toàn thực phẩm
3. Đảm bảo VSATTP:
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh món ăn trước khi phục vụ khách
- Trực tiếp thực hiện các công việc nhằm đảm bảo vệ sinh toàn bộ khu vực được phân công.
4. Điều phối và quản lý nhân sự: Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ.
5. Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ: Theo dõi, hướng dẫn nhân viên phụ bếp việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ
6. Công việc khác:
- Kiểm tra lần cuối các hệ thống bếp như đèn, tủ lạnh, tủ mát, các thiết bị khác trong tình trạng ổn định.
- Báo cáo công việc và bàn giao cho ca làm việc tiếp theo...
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng
Yêu cầu công việc
- Trình độ: Tốt nghiệp THPT trở lên
- Kinh nghiệm: 01 năm trở lên tại vị trí tương đương; ưu tiên kinh nghiệm làm bếp ăn công nghiệp/cơ quan
- Năng lực:
- Tiếp nhận, đánh giá chất lượng thực phẩm
- Sơ chế, chế biến món ăn
Quyền lợi
- Thu nhập 10-15 triệu
- Được đóng BHYT, BHXH, BHTN, mua thêm Bảo hiểm sức khỏe PVI
- Nghỉ 1 ngày/ tuần; 12 ngày phép /năm có hưởng lương
- Chế độ nghỉ mát, nghỉ phép năm đầy đủ, thưởng tháng lương thứ 13
- Ưu đãi khám chữa bệnh cho bản thân và người thân.