Phụ Bếp Nhà Hàng / Cook Helper

1. Đối với Nhà hàng Sanfulou:

Work at Sanfulou restaurant:

• Đảm bảo tất cả nhân viên ăn mặc chỉnh tệ và phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh.

To ensure that all staff are properly groomed and dressed as per the standards of hygiene set. 

• Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.

Prepare ingredients and spices according to the recipe.

• Chuẩn bị công cụ dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên. Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho.

Prepare tools for food processing as assigned by superiors. Check the goods when taking out and store.

• Đảm bảo luôn đủ các nguyên, vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.

Ensure always enough food materials and ingredients to prepare food.

• Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.

Processing of raw materials and materials at the request of superiors.

• Báo cáo với cấp trên khi có các sự cố liên quan đến nguyên vật liệu cũng như dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý.

Report to the superiors when there are incidents related to raw materials as well as cooking utensils for timely handling.

• Trong thời kỳ cao điểm, Phụ bếp có nhiệm vụ hỗ trợ các bộ phận khác, đặc biệt là Tiếp thực theo yêu cầu của cấp trên.

During the peak period, cook helper is responsible for supporting other departments, especially the Requests to follow the orders of superiors.

• Đảm bảo việc thực hiện đúng kỹ năng của một người tiếp thực trước khách hang.

Ensuring the proper implementation of the skills of a host before the customer.

• Vệ sinh khu vực bếp: mặt bàn, công cụ dụng cụ, sàn…. sau mỗi ca làm việc.

Clean all kitchen area: Table’s top, utensil, floor, … after shift.

• Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp.

Receive orders from customers, perform work assignments for kitchen staff.

• Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hang.

Marinating suitable ingredients for each dish according to restaurant standards.

• Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.

Directly processing food in accordance with the process and standards of the restaurant; ensure compliance with regulations on food hygiene and safety, labor safety rules in the kitchen.

• Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hang.

 Performing the decoration of food after processing according to restaurant standards.

• Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng.

Is responsible for preserving and preserving kitchen appliances and appliances; regularly check the status of machinery and equipment and report promptly if any damage is detected

• Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc.

Together with other staff perform a kitchen hygiene review before the end of the shift.

• Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.

Check that gas systems, lights, and fans are turned off; Refrigerators and refrigerators still operate at the prescribed temperature before the end of the shift.

2. Công việc khác:

Other tasks:

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Cấp trên.

Perform other tasks as assigned by Superior.