Sakaya Tp Vinh - Bếp Chính

1. Đảm bảo chất lượng món ăn

• Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
• Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
• Kiểm tra lại hình ảnh, chất lượng, định lượng món ăn đã làm trước khi phục vụ khách
• Dự trù thực phẩm cho từng ca bán hàng

2. Quản lý hàng hoá 

• Trực tiếp kiểm tra thực phẩm nhập về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra ngẫu nhiên nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
• Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
• Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để các loại thực phẩm, gia vị phải đúng đường line quy định
• Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
• Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ thực phẩm đối với bếp và thực hiện theo quy trình liên quan.

3. Điều hành hoạt động

• Hỗ trợ quản lý nhà hàng trong việc sắp xếp lịch và bô trí công việc cho các nhân viên bếp
• Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
• Tham gia buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.
• -Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

4. Trực tiếp chế biến món ăn

• Thực hiện theo mô tả công việc của đầu bếp.

• Mức lương: Từ 8.000.000 – 10.000.000tr (theo năng lực của của ứng viên).
• Hưởng các chế độ phúc lợi, bảo hiểm theo quy định của nhà nước.
• Thưởng lễ, tết, …
• Tham gia team building cùng với công ty.
• Review lương hàng năm, có nhiều cơ hội phát triển thăng tiến trong công việc.