Đầu Bếp Chính

* Phụ trách nấu ăn chính, trực tiếp chế biến món ăn.

* Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.

* Xây dựng các thực đơn và lên kế hoạch đặt mua nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị cần thiết để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu thay thế.

* Phân công, giao việc cho các nhân viên phụ bếp

* Đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm (hương vị, cách trình bày, chén dĩa đựng món) trước khi chuyển qua cho bộ phận phục vụ.

* Tìm tòi, nghiên cứu các xu hướng ẩm thực, món ăn nổi trội để sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn mới

* Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến tại nhà hàng

* Báo cáo tình hình hoạt động của hà hàng tới cấp trên.

* Phổ biến các quy định, quy tắc mà nhân viên bộ phận Bếp cần tuân thủ.

* Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí và đảm bảo họ làm việc ổn định.

* Kiểm tra và cho tiêu hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.

* Kiểm tra hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.

* Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.

* Hướng dẫn nhân viên cách bảo quản các loại thực phẩm, nguyên liệu đúng cách, tiêu chuẩn.

- Gắng bó lâu dài lương thưởng  

- Được tăng lương theo doanh số

- Được nghỉ 2 lần một tháng 

- Bao ăn 2 lần một ngày 

- Tháng cho off 2 ngày 

- Bao ăn 2 buổi 

- Mức Lương thương lượng  khi phỏng vấn