TỔNG QUAN NGÀNH DU LỊCH - KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG

Ngành khách sạn ở Việt Nam là ngành kinh tế quan trọng, đóng góp đáng kể vào GDP của đất nước. Theo thống kê của Tổng cục Du lịch, năm 2022, Việt Nam có tổng cộng 32,313 cơ sở lưu trú với 611,352 phòng, trong đó có 1,576 khách sạn từ 3 sao trở lên với 334,487 phòng. Mặc dù vậy, ngành khách sạn Việt Nam vẫn được đánh giá là có tiềm năng phát triển lớn trong tương lai. 

Theo dự báo của Tổ chức Du lịch Thế giới (UN WTO), Việt Nam sẽ là một trong những điểm đến du lịch hàng đầu thế giới trong những năm tới. Điều này sẽ tạo cơ hội cho ngành khách sạn Việt Nam phát triển. Theo thống kê của Tổng cục Du lịch, ngành khách sạn Việt Nam có tốc độ tăng trưởng bình quân 15%/năm trong giai đoạn 2010-2022

Ngành khách sạn là một phạm trù rộng lớn của các lĩnh vực trong ngành dịch vụ bao gồm dịch vụ lưu trú, ăn uống, tổ chức sự kiện, công viên giải trí, đại lý du lịch, du lịch lữ hành, khách sạn, nhà hàng, night club và quán bar.

Hotel và Motel, bao gồm sân ô tô, cabin và cottage, casino, hostel, nhà nghỉ, khách sạn giải trí, khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn theo mùa và khu nghỉ dưỡng, cabin du lịch và sân du lịch.

Địa điểm ăn uống bao gồm các nhà hàng (trong đó có nhà hàng mang đi, nhà hàng phục vụ cho người lái xe drive thru và nhà hàng thức ăn nhanh), ô tô tự động, quán cà phê, quầy ăn trưa, tiệc tự chọn, quán cà phê, quán ăn tự phục vụ, nhà cung cấp thực phẩm, quán cà phê, căng tin, quầy giảm giá, thực phẩm chế biến sẵn (ví dụ: ở sân bay và sân vận động thể thao), contract feeding, dairy bars, quán ăn, phòng ăn, dinner theaters, quầy bán đồ ăn, đồ nướng, quầy hamburger, quầy xúc xích, quầy kem, thức ăn công nghiệp, cơ quan dịch vụ ăn uống như trên máy bay, đường sắt và tàu thủy), quán ăn trưa, quầy ăn trưa, quán ăn trưa, phòng ăn trưa và tiệm bánh pizza, quầy giải khát, quán bar hoặc cửa hàng bánh sandwich, cửa hàng bán đồ ăn nhanh, quầy bán nước ngọt, quầy bán nước giải khát, cửa hàng bánh sandwich và phòng trà.

Địa điểm uống rượu (đồ uống có cồn) bao gồm quán bar, quán bia/quán rượu, rượu vang và rượu mạnh dùng tại chỗ, club, phòng uống cocktail, vũ trường, nơi uống rượu.

DU LỊCH

Ba loại hình du lịch

• Du lịch nội địa
• Du lịch Inbound
• Du lịch Outbound

Các nhóm khác bắt nguồn từ nhóm trên

• Du lịch quốc gia là sự kết hợp giữa du lịch trong nước và du lịch nước ngoài
• Du lịch vùng, sự kết hợp giữa du lịch nội địa và du lịch inbound
• Du lịch quốc tế là sự kết hợp giữa du lịch inbound và outbound
• Du lịch thiên nhiên
• Đi bộ đường dài, đi bộ, cắm trại
• Du lịch sinh thái
• Các chuyến tham quan có hướng dẫn tập trung vào giáo dục, trại hè, lớp học ngoài trời
• Du lịch mạo hiểm
• Đi bè vượt thác, trượt băng, leo núi

SẢN PHẨM DU LỊCH

Sản phẩm du lịch bao gồm nhiều loại hình dịch vụ bao gồm:

• Dịch vụ lưu trú từ homestay giá rẻ đến khách sạn 5 sao
• Dịch vụ khách sạn bao gồm các trung tâm phục vụ ăn uống
• Dịch vụ chăm sóc sức khỏe như massage
• Tất cả các phương thức vận tải, đặt chỗ và cho thuê
• Các đại lý du lịch, các tour du lịch có hướng dẫn và hướng dẫn viên du lịch
• Các dịch vụ văn hóa như di tích tôn giáo, bảo tàng và địa điểm lịch sử
• Mua sắm

Du lịch thị trường ngách

Ví dụ về các thị trường du lịch thích hợp phổ biến hơn là:

• Du lịch nông nghiệp
• Du lịch đảo ven biển
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch văn hóa
• Du lịch sinh thái
• Du lịch mạo hiểm
• du lịch điện ảnh
• Địa du lịch
• Du lịch di sản
• Du lịch y tế
• Du lịch biển
• Du lịch văn hóa đại chúng
• Du lịch tôn giáo
• Du lịch khu ổ chuột
• Du lịch thể thao
• Du lịch tòa nhà cao nhất
• Du lịch bằng tàu hỏa (ví dụ: đường sắt hơi nước và mô hình)
• Du lịch ảo
• du lịch chiến tranh
• Du lịch chăm sóc sức khỏe
• Du lịch hoang dã

NHỮNG NGÀNH NGHỀ LIÊN QUAN DU LỊCH 

• Tour guide
• Travel Agent
• Chef
• Concierge
• Flight attendant
• Sommelier
• Valet
• Night auditor
• Hotel Manager
• Recreation Workers
• Bartender
• Waiting staff
• Cook
• Worker
• Chefs and Head Cooks
• Food Service Manager
• Porter
• Barista
• Maid
• Airline Pilot
• Customer service representative
• Interpreter
• Air traffic controller
• Guide
• Events Specialist
• Aviator
• Tour Manager
• Talent manager
• Travel writer
• Travel photographer
• Travel Consultant